| 原材料名 | 使用量 | 配合比率 |
| 水 | 350g | 28.20％ |
| 濃口醤油 | 300g | 24.17％ |
| コチュジャン | 50g | 4.03％ |
| コクデールAT | 42g | 3.38％ |
| 本みりん | 100g | 8.06％ |
| 水飴 | 150g | 12.09％ |
| みじん切り玉葱 | 60g | 4.83％ |
| おろしりんご | 55g | 4.43％ |
| おろしニンニク | 15g | 1.21％ |
| おろし生姜 | 7g | 0.56％ |
| 上白糖 | 70g | 5.64％ |
| ブラックペパー | 1g | 0.08％ |
| ごま油 | 3g | 0.24％ |
| いりごま | 10g | 0.81％ |
| コーンスターチ | 8g | 0.64％ |
| 水（水溶き用） | 20g | 1.61％ |
| 計 | 1241g | 100％ |
※焼肉つけたれ（みそ味）のレシピについては、こちらのフォームより直接お問い合わせください。
鍋に原料を合せ、沸騰させて水溶きスターチで若干濃度をつけました。
