和　食

洋　食

配合例

原材料名 使用量 配合比率
オリーブ油 10g 1.8％
にんにくミジン 5g 0.9％
玉ねぎミジン 15g 2.8％
ボイルトマト（缶詰） 400g 74.0％
トマトジュース 100g 18.5％
コクデールA1 10.9g 2.0％
計 540.9g 100％

トマトソース

効果

トマトの爽やかな酸味と完熟トマトの甘味をバランスよく引き出し、うま味、コク味を付与します。

なんと驚きトマトジュースを使うんじゃ。ピザにパスタに大活躍じゃよ。