和 食
中 華
原料処理 → 塩水＋コクデール液に浸漬 → 液切り
→ 打ち粉 → バッター付け → 衣付け → 冷凍
コクデール液の濃度や浸漬時間については魚体のサイズ等によって異なりますので、直接お問い合わせください。
